Home דף הבית גדול עוגת ריקוטה נימוחה

עוגת ריקוטה נימוחה

 

אין לי מושג כבר כמה זמן עבר מאז שמצאתי את עצמי מול המחשב, ממש יושבת מרוכזת עם זמן פנוי לכתוב… המממ תלוי מה זה אומר זמן פנוי…, שבועיים אחרונים של החופש הגדול, כוווולם בבית! הספקתי להשחיל שיחת טלפון זריזה עם ההזבנד, יותר נכון שיחת לוגיסטיקה שעל הדרך קראתי ליום הזה "יום מטבח". מארוחת בוקר עברתי לסופר, משם למטבח להכין צהריים (בין לבין קניית ציוד בית ספר בשבילה, נעליים לכדורגל בשבילו, אוכל לבלה הכלבה), כשפתאום נחה עלי רוח של "בא לי לאפות עוגת ריקוטה". לאחרונה יש לי חשק לריקוטה… לא ברור מאיפה זה בא. בכל אופן מצאתי את עצמי שוב קופצת למכולת לקנות מצרכים ואז שוב במטבח. תוך כדי אפייה סרקתי את המטבח לקבל השראה לארוחת הערב, וכשסוף סוף התיישבתי לקפה-עם-עוגה הפסטה כבר התבשלה לה לארוחת הערב. בקיצור, כמו הרבה אמהות בקיץ, אנחנו במרוץ מאתגר מתסכל ומעייף אבל על הדרך גם מגבש וממלא. ממלא את המשפחה בחוויות, ממלא את הלב והאייפון באין סוף תמונות, ואם על הדרך גם ייוולד לו מתכון חדש ומוצלח שמפנק את הנפש, אז בכלל אושר גדול.

אז תרשו לי להציג… קבלו מתכון זריז, טעים, לא מפוצץ קלוריות (כי אנחנו עדין בשעון בקיני) שיהיה מאוד מפנק ליד הקפה בחמש עשרה השניות הפנויות הבאות שלך…

נ.ב תסלחו לי על התמונות הזריזות של המתכון… זה באמת נעשה ככה ממש על הדרך, פתאום נולד מתכון חדש דרך עדשת הטלפון.

 

רכיבים: יבשים //

1 קמח שקדים

3/4 כוס קמח נטול גלוטן (אני השתמשתי ב- בוב'ס רד מיל)

1 כפית שטוחה של אבקת אפייה (ללא אלומיניום)

רטובים //

1 כף ממרח וניל

50 גרם חמאה מומסת

1 ביצה

2 כפות סוכר קוקוס

250 גרם גבינת ריקוטה

1/2 כוס חלב אורגני

1 כף קפה וניל

3 תאנים פרוסות

אופן ההכנה:

בקערה אחת מערבבים את כל היבשים, בקערה שניה שמים את החמאה המומסת ומוסיפים ממרח וניל, סוכר קוקוס וקפה ומערבבים היטב. מוסיפים ביצה, ריקוטה וחלב ושוב מערבבים היטב. את הנוזלים שופכים לקערת היבשים ומערבבים עד לקבלת עיסה במרקם מעט נוזלי (אבל לא יותר מדי). אם זה קשה ניתן להוסיף מעט חלב.

לשמן עם מעט חמאה תבנית פאי ולשפוך את הבלילה, מעל לפזר את התאנים הפרוסות להכניס לתנור שחומם מראש ל- 175 מעלות למשך 45 דקות – ניתן לפתוח לקראת הסוף בכדי לוודא שהעוגה כמעט מוכנה.

להוציא ולתת לעוגה להתקרר מעט, ליד נס זה ממש טעים, עם תוספת כדור גלידה וניל… וזהו קבלתם את הפיצוי היומי המושלם.

 

 

 

 

היום שהיה דרך הסטורי…

 

 

 

 

מתכונים דומים

אין תגובות

השאר תגובה