Home קינוחים עוגת שוקולד פאדג' עם סוד רציני…

עוגת שוקולד פאדג' עם סוד רציני…

יש לי confession: אצלנו במשפחה מאוד אוהבים מאכלים מרוסקים! כל דבר שעבר ריסוק – טוב לנו. החל ממרק מרוסק ועד לפודינגים למיניהם. לעומת זאת במשפחה של ההזבנד- בדיוק ההיפך. אני אישית כל כך אוהבת אוכל מרוסק שאני יכולה לקנות גרבר לאכילה במקום מעדן! מרק מרוסק וקטיפתי הוא אחד האהובים עלי, פודינגים ודייסות אני זוללת, בקיצור ממש מחלקת גריאטריה או חזרה לגיל הרך. והסיבה לכל הוידוי הזה, למקרה ששאלתם, היא איך בעצם הגעתי לרכיבים עבור העוגה הזאת. האהבה הישנה הזו נולדה יחד עם הבן הבכור שלי: כשהיה תינוק ועברנו לשלב הטעימות, עשיתי לו שילוב של בננה ואבוקדו (!) שילוב שבהתחלה היה נשמע מוזר אבל מהר מאוד הפך "לביס לך וביס לאמא". אתם לא מבינים כמה זה טעים! מאז ועד היום אני משלבת את זה בשייקים. הבננה נותנת מתיקות והאבוקדו נותן מרקם קטיפתי.

כבר הרבה זמן שאני רוצה להכין עוגת שוקולד ממש פאדג'ית כזאת, מלאה בטעם עשיר של שוקולד, אך עדיין שתהיה יחסית בריאה. הנה מתכון טעים ביותר שניתן גם להכין אותו עם קמח רגיל למי שלא שומר גלוטן.

רכיבים: רטובים

1 בננה בשלה

1 אבוקדו בשל

1 כף גדושה של שמן קוקוס

2 ביצים

1 גביע של שמנת חמוצה

1 כף תמצית וניל טהור

2/3 כוס מים חמימים

יבשים:

1/4 1 כוס קמח נטול גלוטן (רב תכליתי)

1/4 כפית מלח

1 כפית אבקת אפייה (ללא אלומיניום)

1/2 כוס סוכר

1/2 כוס קקאו

1/3 כוס שוקולית

(לציפוי 2 חפיסות שוקולד פרה ומיכל אחד של שמנת מתוקה)

אופן ההכנה:

לחמם תנור מראש ל 175 מעלות. במיקסר לשים את כל הרטובים ולערבב דקה-שתיים עד שהכול מעורבב היטב וקטיפתי. בקערה לנפות קמח ולהוסיף את שאר הרכיבים. את הרטובים לשפוך לקערה של היבשים ובעזרת מרית לערבב היטב.

לשמן עם שמן קוקוס תבנית של 26 (אפשר גם 24 אך זה יהיה יותר גבוה, אני אוהבת שזה דווקא קצת נמות ויוצא דחוס). לשפוך את העיסה ולהכניס לתנור למשך 40 דקות. בינתיים לקחת סיר קטן ולחממם בתוכו 2 חפיסות של שוקולד פרה עם חבילה אחת של שמנת מתוקה על אש בינונית ולבחוש עד שנמס ואחיד, לסגור את האש ולהניח בצד. לאחר 40 דקות לסגור את התנור ולהשאיר את העוגה בתנור לעוד 5-7 דקות. להוציא את העוגה ובעזרת קיסם לעשות בה מספר חורים. לשפוך את כל השוקולד המומס על העוגה ולהכניס למקרר ל- 10דקות בכדי שהשוקולד קצת יתקשה. זהו זה, העוגה מוכנה ותוספת של כדור גלידה וניל בהגשה תשדרג את כל העניין.

oct5 001  oct5 002

oct5 003oct5 004

oct5 005oct5 006

oct5 009

אין תגובות

השאר תגובה