Home דף הבית גדול

מכירים את זה שיש מאכלים, קינוחים או משקאות שאתם אוכלים בחוץ וכל פעם בלב אומרים "אני חייבת להכין כזה בבית… זה כל כך פשוט!" ואז עוברת… דקה ושכחתם מהמחשבה הזו?

אז המשקה הקליל והמצנן הזה קבוע בהזמנות של ההזבנד והילדודס כשאנחנו מחוץ לבית בימים חמים כמו החופש הגדול. הקטן שלנו (הקמבודי, המדען, היפני) מאוד אוהב לבקש ממני שאכין לו מאכלים / קינוחים לפי החשקים שלו (קצת כמו הריונית בחודש 9) ואני כהרגלי… מצייתת. חלק מהאמהות אוהבות שהילדודס  מבקשים שנכין להם משהו טעים לאכול. לי אישית זה חייב להגיע בשעת רצון… אחרת… אוכלים מה שיש (וכנראה שנולדתי עם שעת רצון 24/7). מפה לשם, סוף סוף הגיע הרצון והכנתי לימונענע גרוס כמו במסעדות! ואפילו עם שידרוג ביתי קטן, ללא סוכר מלאכותי! קבלו מתכון סופר בריא, מלא בויטמין C ונוגדני חימצון.

במקום לימון השתמשתי בליים אורגני. למה ליים? כי ידוע שהוא יותר בריא מהלימון (ואני לא מזלזלת בלימון אפילו לרגע! כל בוקר אני עושה שוט לימון עם מים חמימים כבר שנים). הליים נטול גלעינים, עם כמות גדולה של מיץ, בעל טעם חמצמץ מעודן וארומה שאין כמותה.

במקום סוכר מלאכותי השתמשתי בסירופ מייפל טהור, שמכיל מינרליים טבעיים, אשלגן, ברזל, מגנזיום, חומצות אמינו ועוד. האינדקס הגליקמי שלו לא גבוה יחסית לסוכרים אחרים, אולם גם פה אין להפריז כמובן.

מתכון ללימונענע גרוס:

3 ליים חצויים – הורדתי את הקצוות וקליפה מעט, כלומר השארתי חלקים של קליפה

3 כפות סירופ מייפל טהור אורגני

1 כוס עלי נענע

2 כוסות קרח

לערבב הכל בבלנדר, להנות ולהרגיש על אי בהוואי

 

חלק ראשון;

הקמבודי הקטן (ממגוון הכינויים לבן הזקונים: קמבודי, יפני, המדען וכו') סוף סוף מגלה אילו פירות הוא אוהב! שזה פשוט אושר פנימי עבורי אחרי שכבר חשבתי שהילד לא מתחבר לפירות… אז מסתבר שהוא בקטע של פירות קיץ.

בטופ-פייב שלו יש ליצ'י, תפוח ירוק חמוץ, אבטיח (אבל רק החלק הלבן שזה הזוי כי מי אוהב את זה?! לזכותו ייאמר שזה החלק הבריא יותר) ומנגו. אבל לא סתם מנגו אלא 3-4 מנגו'ס ביום!

חלק שני;

לאחרונה ההזבנד ואני משכימים קום (ממש משכימים וממש קום, 05:30 בבוקר) והכי מדליק שגם הילדודס! כן כן, עלינו על פטנט (כאילו אנחנו המצאנו את זה חחח) ומגיעים לים כבר בשש בבוקר. הים ריק, שקט, נעים ועם גוונים של כחול אפור. האויר אפילו טיפה קריר ומה שמדהים זה שהמים מחים.

אבל הכי חשוב, גילינו שמתחת לחול שעליו אנחנו יושבים/עומדים, יש עולם שלם של סרטנים! הם בונים מחילות בצורת האות Y (לפי הסבר של ההזבנד שטרח לבדוק ביוטיוב!) ואם יושבים בשקט אפשר ממש לראות אותם יוצאים מהמחילות ומסתובבים על החוף. תעסוקה של שעתיים עבור הקמבודי בזמן שהאחים שלו תופסים גלים.

כל זה מוביל לכך שכשחוזרים הביתה כולם רעבים! זה זמן מצויין לתדלק את הגוף בויטמינים, מינרלים וסוכרים איכותיים להמשך היום.

קבלו מתכון קליל וטעים לסמודי מנגו בריא לימי קיץ חמים:

2 מנגו (ללא גרעין וקליפה)

1 בננה קלופה

2 כפות חמאת שקדים

חופן נבטי חמניה

חופן עלי תרד

1 כוס קרח

1 כוס מים קרים

הכל לבלנדר ובתאבון

(נ.ב. אם רוצים שהסמודי יהיה סמיך – להוסיף פחות מים)

נישנושים נוספים אחרי הים מתוך האינסטוש שלי

תעקבו אחרי באינסטוש, אני מעלה סטורי של כל המתכונים

קבלו את מר. קראב חחח

 

מי שעוקב אחרי באינסרגרם יודע שאין יום שאני לא מכינה סלט, זה ממש בשגרה היומית שלי. ככה בעצם אני מתחילה לבנות את ארוחת הצהריים / ערב, עם סלט. מכיוון שקצב הסלטים בבית רץ בקצב גבוה, לרוב אני לא מספיקה לכתוב או להעלות לבלוג… וזה קצת מבאס. טוב שמספיקה להעלות לסטורי.

עכשיו קבלו סיפור אישי.

הבוקר סוף סוף התיישבתי מול המחשב כדי לעבוד על הבלוג שלי ולקבל קצת השראה עצמית. עברתי, דפדפתי, כתבתי, קראתי, התייעצתי (עם ההזבנד כמובן), קצת גלשתי (בכל זאת הייתי חייבת לבדוק את עמוד הפינטרסט שלי) ומפה לשם הגעתי למסקנות ש- א' אני צריכה לעשות את זה יותר (החופש הגדול אינו תרוץ!) ב' אני ממש נהנית משלבי היצירה (דבר מוביל לדבר) ו- ג' אני, שירה ארבל בת 40… מכורה לאינסטוש.

כי בין כל היצירתיות הזאת כל הזמן חשבתי "וואיי היום יום חמישי והבוקר לא העלתי תמונה לפיד."  מה שהוביל אותי לשוטט באלבום התמונות הלא נגמר שלי בחיפוש אחר תמונה ראוייה לפיד (שאכן מצאתי… וגם שם כתבתי Confession קטן, לכו להציץ…).

בקיצור, הגעתי לתמונת הסלט הקיצי המושלם הזה שהכנתי לפני מספר ימים. פתאום נזכרתי שבכלל בעצם מאוד רציתי להעלות את המתכן הקליל הזה לבלוג. אז הנה מתכון לסלט קיצי בחמש דקות.

מתכון:

4 מלפפונים חתוכים גס

10 עגבניות שרי פרוסות

1 אבוקדו גדול חתוך לקוביות

1 בצל קטן פרוס דק

2 כפות שטוחות של צלפים קטנים (אפשר למצוא בחנויות טבע)

1 כף שטוחה של קצח

לרוטב:

1 לימון גדול סחוט

2 כפות שמן זית איכותי

1 כף שמן אבוקדו איכותי

מלח ורוד לפי הטעם

 

מעניין אם אתן מכירות את זה… שוכבת עייפה גמורה במיטה, כמעט נרדמת… ואז מתחילות מחשבות: מה אכין לצהריים מחר? צריך להפשיר משהו? עוף, או דג? יש קניות בבית? ולסיום הגדול, יש לי בכלל מה לתת לילדים לארוחת עשר מחר?

וכך כל בוקר… אתגר ה- Lunch Box

אתגר שיהיה ללא גלוטן (צליאק וכאלה..)

אתגר שיהיה בריא (בלוג לייף סטייל וזה…)

אתגר שיהיה טעים (משתדלת…)

אתגר שיהיה מגוון (שיהיה מה להעלות לאינסטוש…)

אתגר להספיק להכין על הבוקר (כל בוקר!)

אתגר שפשוט יאכלו את זה! (תאכלו את זה goddammit!)

אין סוף אתגרים כהורים…

במתכון הזה נתקלתי לראשונה במגזין מנטה, בגרסא קצת שונה. החלטתי לנסות אותו וכדי להקל על עצמי ניסיתי להכין אותו הכי קל והכי זריז שאפשר. לאחר מספר ניסיונות יצא המתכון המושלם. באמת קלי קלות, ברגע שתנסו, מאמינה שתאמצו אותו.

בקערה עמוקה משרים חבילה שלמה של כוסמת ירוקה אורגנית (500 גרם) עם מים, כאשר המים מכסים את כל הכוסמת.

משרים במשך 4 שעות או יותר – אני מתכננת מראש ועושה זאת לפני שאני הולכת לישון, כך שבעצם משרה אותו בלילה.

פעם אחת במהלך ההשריה להוציא חלק מהמים שבקערה (לא עם מסננת) ולהוסיף שנית מים שיכסו את הכוסמת להמשך ההשריה.

לאחר 4 שעות של השריה, מוציאים את רוב המים (לא הכל), מעבירים 2 כוסות מהכוסמת עם מעט המים שהשארנו לבלנדר, מוסיפים חצי כפית מלח ורוד ו- 1/3 כוס מים צלולים.

מערבבים היטב עד שהופך לעיסה, העיסה אמורה להיות לא נוזלית מידי ולא סמיכה מידי.

מחממים מחבת טפלון – אין צורך לשמן, עם מצקת לצקת כמות מן העיסה למחבת כמו קרפ.

ממתינים דקה עד שנראה מוכן והופכים לצד שני כמובן.

טיפים:

לאחר שמניחים את העיסה במחבת, יש להמתין שניה ורק אז לפזר את העיסה לאט כמו קרפ.

ניתן להוסיף תבלינים לעיסה בבלנדר כגון כורכום, פפריקה, אורגנו וכו'.

ניתן למלא את הטורטיה עם ירקות, חביתה, עוף קצוץ וכו' או ללכת על מתוק ולמרוח ממרח שוקולד – שזה תמיד טעים!

אני מעלה מידי יום מתכונים והסברים באינסטגרם ובפייסבוק, תרגישו חופשי לעקוב, לעשות לייק, שייר וכמובן לשאול שאלות או לשתף אותי במתכונים.

 

הקערה משמאל עם כוסמת בהשריה

 

  

 

 

 

 

המתכון הזה נולד הכי מהר אֶבֶר (הלוואי והלידות שלי היו כאלה קלות). קצת גשם, קצת קור, ומיד מצאתי את עצמי רצה למטבח. הוצאתי רכיבים, שילבתי, צילמתי (לתעד – זה כבר חלק מהשגרה) ערבבתי (בערך, לפי העין), יצרתי עיגולים עיגולים, והופ לתנור.

פשוט ככה, בלי רכיבים מיותרים, בלי זיקוקים ובלי אפקטים, יצאו עוגיות נימוחות, צ'אבי כאלה, רכות, טעימות ואפילו בריאות (יחסית לעוגיות, כן?).

קבלו מתכון שמרגיע את הקרייבינג לפחמימה מתוקה ליד הקפה או ליד התה.

רכיבים:

1 כוס שקדים טחונים

2 כפות קמח תמי (קמח נטול גלוטן)

2 כפות קמח טף

6 כפות סירופ מייפל טהור

1 ביצה אורגנית

1/2 כפית אבקת אפייה (ללא אלומיניום)

1/4 כוס טחינה אתיופית גולמית

אופן ההכנה:

מחממים תנור מראש ל- 170 מעלות

מערבבים היטב בקערה את כל הרכיבים לגוש בצק.

יוצרים כדורים בגודל כדור פינג פונג ומשטיחים אותם מעט. מניחים על נייר אפייה. מכניסים לתנור ל 15-20 דקות, מוציאים ונותנים להם להצטנן מעט לפני הביס הראשון – בתאבון!

 

אקסטרה ראשונה: אפשר לפזר אבקת סוכר – זה תמיד נותן אפקט חגיגי.

אקסטרה שנייה: את העוגיות שלי אני אוהבת רכות ולכן הכנתי אותן עגולות, שמנמנות יחסית, מלאות כאלה… אם רוצים שהעוגיות יהיו קראנצ'י צריך להשטיח אותן ולהשאיר בתנור לעוד זמן עד שהן ממש מזהיבות. ניתן גם להוסיף שוקולד צ'יפס, שקדים, צימוקים, קוקוס ועוד.

 

 

 

החופש הגדול זה… לכתוב רשימות אינסופיות של תכניות והפעלות לילדים, לעשות את כל הרשימה ובסוף להבין שהיא לא הייתה מספיק ארוכה…

החופש הגדול זה… ללכת לים בתחילת החופש עם כפכפים חדשים, בגד ים חדש מסנן קרינה, קרם הגנה ואבטיח חתוך – ובסוף החופש  ללכת לים יחפים, ערומים  (לא באמת), עם בגד ים מלא בחול וכסף לגומיגם.

החופש הגדול זה… להימרח מול הטלוויזיה עם סרט ברקע, אייפון ביד וצ'יפס פתוח. ב 9 בבוקר.

החופש הגדול זה… להתחיל את יולי עם שייקים בריאים, פירות חתוכים ו"זמן בישול" עם אמא, ולסיים את אוגוסט עם קולה על הבוקר, וופלים לצהריים "וזמן דומינו'ס פיצה" עם אמא (ללא גלוטן כמובן) בערב

החופש הגדול זה… לצאת עם הילדים לחופשת משפחה וחברים בקפריסין – לחרוש, לטייל, לשחות בים, לעשות ג"ט סקי, בננה, מרחף, סירת פדלים, מסעדות, מתנות, מזכרות, ואז לשוב הביתה – לקום למחרת בבוקר ולשמוע מהילדים: "משעמם לי".

החופש הגדול זה… ללכת למלא מסעדות שונות, לאכול ארוחת ערב אחת בבית ולהגיד "אין כמו האוכל בבית".

החופש הגדול זה… נסיעות ארוכות באוטו עם כל המשפחה, עצירות לפיפי, קרטיב לעידוד והכל קומסי קומסה

החופש הגדול זה… להפעיל את הילדים במשימות סטייל "בואו ילדים ננקה את החדר… את הגינה… האוטו…" שמהר מאוד הופך ל "למה אתם לא עוזרים לי?" ומסתיים ב "קומו כבר לפני שאני זורקת לכם הכל לפח!"

החופש הגדול זה… לצאת בחמש בבוקר באוטו לאילת, עם שמיכות וכריות בתקווה שישנו כל הדרך… רק כדי לגלות כשכבר בשש כולם ערים ורעבים! אמא ואבא אחרי פעמיים קפה …והילדים כבר פתחו את הנישנושים של הצהריים.

החופש הגדול זה… בתחילת החופש כל הבית הולך לישון בזמן, אחרי מקלחת שכללה שמפו, מרכך, סבון גוף, צחצוח שיניים, פלוס אהה ולהסתרק – ובסופו כל אחד הולך לישון מתי שבא לו, עם כינים (למי שעוקב בסטורי…) זרוק על הספה.

החופש הגדול זה… להגיע ל 8,000 תמונות באייפון בחודשיים, רק מתמונות של הילדים, המשפחה, הטיולים וכמובן הסלפי'ז.

החופש הגדול זה… קרטיב מספר אלף שלוש מאות וארבע

החופש הגדול זה… כוס קפה מספר אלפיים חמש מאות ושש.

החופש הגדול זה… ללכת לראות את כלללללל הסרטים החדשים בקולנוע ואז לראות את כל החדשים ב- VOD.

החופש הגדול זה… להתלונן שאין לנו עזרה… סבא סבתא לא בסיפור… ואז באלגנטיות להוציא רשימת בייביסטריות פנויות לכל יום בשבוע

החופש הגדול זה… להביא את הבייביסיטר בכל פעם שעה מוקדם יותר. "כן, אנחנו נצא ב- 18:00 בערב…"

החופש הגדול זה… להזיע, להתלונן על החום, הדביקות, העייפות, ולהיזכר שפעם העליתי פוסט באינסטוש בחורף I miss summer" "

החופש הגדול זה… להמציא נסיעות קצרות עם אמא – לסופר, למלא דלק, לסידורים, לאסוף דואר…

החופש הגדול זה… לקום בבוקר בשקט ולברוח לחדר כושר כדי להשקיט את המצפון על הלילה הקודם.

החופש הגדול זה… לעצור לקרטיב בתחנת דלק, לשמוע את ההזבנד אומר לילדים בכניסה "רק קרטיב קרח" ודקה אחרי לראות את כולם יוצאים עם מגנום ביד.

החופש הגדול זה… להתחיל אותו אופטימיים ולתכנן מלא תכניות עם המבוגרים באזור, משפטים סטייל "ניפגש, נטייל ביחד, בטח נעשה משהו כבר" נאמרים לכל עבר לחברים, לאחים ואחיות , לסבים ולסבתות, לשכנים ולקולגות לעבודה – ובסוף מגלים שבאוגוסט יש לכם אך ורק סבלנות לעצמכם ואולי לילדים שלכם…

 

אז אחרי רשימה כזו אני חייבת להוסיף משהו שאולי לא פוליטקלי קורקט והרבה אמהות ירימו גבה, אבל וואללה היה אחלה חופש גדול! אני כבר מתגעגעת… מתגעגעת לרגעים יום יומיים עם כל הגוזלים שלי סביבי, איתי ומעלי (ממש מעלי, כאילו, דורכים עלי). ממתי בעצם נהיה הטרנד שבסוף החופש שומעים רק משפטים בסטייל "יאללה שייגמר כבר", "איזה סיוט", "נמאס לי", "לא רוצה לראות ילדים" וכו'? קצת על אותו משקל שלאמא אסור להראות מטופחת, סקסית, קולית או חס וחלילה רזה (אבל זה כבר לפוסט אחר…). כן, ברור שהיו מלא רגעים של עייפות, סטרס, שמעתי מלא "אמא", "אבא", "אמא", "אמא"… רגעים שהיה לי חם ורק רציתי מזגן, קצת שקט ומיטה. אבל זה לא משתווה לכל הגיבוש המשפחתי, גיבוש זוגי עם ההזבנד, גיבוש בין אחים, ולהיות נוכחת איתם בזמן שהם גדלים לנו מול העיניים. הרי עוד קצת (זה יגיע מהר) ויהיה הרגע הזה שהם כבר לא כל כך ירצו לבוא איתנו לנסיעות ארוכות באוטו… (כותבת ודומעת…) מרגישה BLESSED ו- GREATFUL (כמו באינסטוש) על כל החוויות, החיבוקים, השיחות ומשפטים המיוחדים שנאמרו. אם אני יכולה לבקש משאלה קטנה בלב זה רק שיימשך ככה כל קיץ אמן.

ויאללה ספטמבר here we come

שתהייה שנה מוצלחת ומקסימה לכולם ומזכירה לעצמי שוב לחשוב חיובי, לפרגן, להחמיא יותר, להעריך, לנשום עמוק (יוגה סטייל) ולחייך.

 

תעקבו, תעשו שייר, לייק,

 

 

 

אין לי מושג כבר כמה זמן עבר מאז שמצאתי את עצמי מול המחשב, ממש יושבת מרוכזת עם זמן פנוי לכתוב… המממ תלוי מה זה אומר זמן פנוי…, שבועיים אחרונים של החופש הגדול, כוווולם בבית! הספקתי להשחיל שיחת טלפון זריזה עם ההזבנד, יותר נכון שיחת לוגיסטיקה שעל הדרך קראתי ליום הזה "יום מטבח". מארוחת בוקר עברתי לסופר, משם למטבח להכין צהריים (בין לבין קניית ציוד בית ספר בשבילה, נעליים לכדורגל בשבילו, אוכל לבלה הכלבה), כשפתאום נחה עלי רוח של "בא לי לאפות עוגת ריקוטה". לאחרונה יש לי חשק לריקוטה… לא ברור מאיפה זה בא. בכל אופן מצאתי את עצמי שוב קופצת למכולת לקנות מצרכים ואז שוב במטבח. תוך כדי אפייה סרקתי את המטבח לקבל השראה לארוחת הערב, וכשסוף סוף התיישבתי לקפה-עם-עוגה הפסטה כבר התבשלה לה לארוחת הערב. בקיצור, כמו הרבה אמהות בקיץ, אנחנו במרוץ מאתגר מתסכל ומעייף אבל על הדרך גם מגבש וממלא. ממלא את המשפחה בחוויות, ממלא את הלב והאייפון באין סוף תמונות, ואם על הדרך גם ייוולד לו מתכון חדש ומוצלח שמפנק את הנפש, אז בכלל אושר גדול.

אז תרשו לי להציג… קבלו מתכון זריז, טעים, לא מפוצץ קלוריות (כי אנחנו עדין בשעון בקיני) שיהיה מאוד מפנק ליד הקפה בחמש עשרה השניות הפנויות הבאות שלך…

נ.ב תסלחו לי על התמונות הזריזות של המתכון… זה באמת נעשה ככה ממש על הדרך, פתאום נולד מתכון חדש דרך עדשת הטלפון.

 

רכיבים: יבשים //

1 קמח שקדים

3/4 כוס קמח נטול גלוטן (אני השתמשתי ב- בוב'ס רד מיל)

1 כפית שטוחה של אבקת אפייה (ללא אלומיניום)

רטובים //

1 כף ממרח וניל

50 גרם חמאה מומסת

1 ביצה

2 כפות סוכר קוקוס

250 גרם גבינת ריקוטה

1/2 כוס חלב אורגני

1 כף קפה וניל

3 תאנים פרוסות

אופן ההכנה:

בקערה אחת מערבבים את כל היבשים, בקערה שניה שמים את החמאה המומסת ומוסיפים ממרח וניל, סוכר קוקוס וקפה ומערבבים היטב. מוסיפים ביצה, ריקוטה וחלב ושוב מערבבים היטב. את הנוזלים שופכים לקערת היבשים ומערבבים עד לקבלת עיסה במרקם מעט נוזלי (אבל לא יותר מדי). אם זה קשה ניתן להוסיף מעט חלב.

לשמן עם מעט חמאה תבנית פאי ולשפוך את הבלילה, מעל לפזר את התאנים הפרוסות להכניס לתנור שחומם מראש ל- 175 מעלות למשך 45 דקות – ניתן לפתוח לקראת הסוף בכדי לוודא שהעוגה כמעט מוכנה.

להוציא ולתת לעוגה להתקרר מעט, ליד נס זה ממש טעים, עם תוספת כדור גלידה וניל… וזהו קבלתם את הפיצוי היומי המושלם.

 

 

 

 

היום שהיה דרך הסטורי…

 

 

 

 

אז איך אומרים, כרוב ממוּלֶא או כרוב ממוּלָא? תכל'ס מה זה משנה? זה תמיד כל כך טעים! ובעיקר תמיד נדמה היה לי שזה מאכל שרק אימהות מכינות… אז כן, מסתבר שאני אמא… שהגעתי לגיל הזה שגם אני מכינה ממולאים. מתכון אחד לכרוב ממולא בשרי כבר יש בבלוג, מתכון מומלץ ומאוד טעים של אמא שלי. הפעם אני מעלה מתכון שלי – טבעוני. למי שעוקב אחרי באינסטוש, בסטורי ובפייס יודע שאני נמצאת כרגע בתקופת ניקוי רעלים. כבר שש שנים רצוף, כל שנה אחרי פסח. 21 יום של טבעוניות אורגנית, כל פעם מחדש אני לומדת דברים חדשים על עצמי ועל הדרך גם מנסה מתכונים ושייקים חדשים. הפעם נולד הכרוב הממולא הטבעוני, הצלחה גדולה גם בקרב הילדודס שממש זללו אותו! אפשר להגיש את הכרוב עם פירה, אטריות אורז או פשוט ככה לבד.

רכיבים:

1 כרוב יפה וגדול

2 יחידות של עגבניות מרוסקות

4 כפות שמן זית

3 כפות סירופ טהור

1 בצל קצוץ

8 שיני שום כתושים

2 גבעולים של סלרי קצוץ

2 גזרים בפומפייה גס

פטרוזיליה וכוסברה צרור קצוץ מכל אחד

גמבה אחת קצוצה

שומר אחד קצוץ

עגבניות שרי פרוסות

6 לימונים קטנים כבושים חתוכים לחצי

4 כפות גדושות של כרוב כבוש

טופו מגורד בפומפייה גס + 3 כפות מיסו בהיר במים רותחים

מלח ופלפל לפי הטעם

חצי שורש כורכום מגורד בפומפייה דק (ואם אין אז כפית שטוחה של אבקת כורכום)

כוס אורז שטוף ונקי

אופן ההכנה:

בסיר עמוק עם מים רותחים ומלח, מניחים את הכרוב אחרי שחתכנו בזהירות מסביב לגזע שבבסיס הכרוב וזרקנו את החלק הקשה. מניחים וממתינים מספר דקות. הופכים את הכרוב ושוב ממתינים מספר דקות. לאחר שהכרוב התרכך מעט, מוציאים ומניחים את הכרוב במסננת ונותנים לו להתקרר.

בקערה בינונית מגרדים את הטופו גס, בצלוחית קטנה מערבבים 3 כפות מיסו בהיר עם מעט מים חמים, מערבבים היטב ושופכים על הטופו. מערבבים היטב בכדי שהטופו יספוג את הרוטב.

את האורז יש לשטוף תחת מים זורמים.

מחממים 4 כפות שמן זית במחבת יחסית עמוקה על אש בינונית +, מטגנים קלות את הבצל, מוסיפים 4 שיני שום כתוש ומעל 3 כפות סירופ מייפל ומערבבים. מוסיפים את האורז לבצל ומערבבים מספר דקות. מוסיפים את הגזר, גמבה, שומר, סלרי, עגבניות פרוסות, פטרוזיליה, כוסברה, כורכום ותבלינים. מערבבים היטב ונותנים להכל להתרכך מעט, אפשר להוסיף ממש מעט מים. מוסיפים את הטופו לירקות ושוב מערבבים היטב, לאחר 10 דקות בערך מניחים את המלית בצד.

חוזרים לכרוב, מתחילים להסיר בזהירות את עלי הכרוב מבלי לקרוע אותם. אם הכרוב לא מתפרק בקלות ניתן לחזור שוב על השרייה במים הרותחים. מהעלים הגדולים מסירים את העורק המרכזי (כך יותר קל לגלגל אותם) ניתן לחצות לשניים אם העלים ממש גדולים. מניחים עלה כרוב על משטח עבודה, מניחים בקצה הקרוב אלינו כפית שטוחה מהמלית. מקפלים את שני צדי העלה על המלית ומגלגלים, לא להעמיס יותר מדי מכיוון שהאורז עוד יתנפח ויתפוס מקום.

בסיר יחסית עמוק אבל מספיק רחב בכדי להכיל את כל העלים המגולגלים, מחממים מעט שמן זית ומניחים עליהם את העלים המגולגלים במעגלים צפופים. שופכים מעל את העגבניות המרוסקות, והכי חשוב 6 לימונים כבושים – לא לוותר על זה! זה מוסיף את כל הטעם המיוחד. לתבלן עם מלח ופלפל לפי הטעם, לפזר מעל את הכרוב הכבוש (גם חשוב, לא לוותר) ולמלא מים עד כדי כיסוי. מבשלים עד לרתיחה, מנמיכים את הלהבה לנמוכה מאוד, מכסים, מבשלים עוד 30 דקות, מסירים מהכיריים ומשאירים מכוסה כ־10 דקות.

1

 

 

 

17 4

 

5

6

16

14

15

13

10

 

11

9

8 7

מתוך הסטורי // אינסטגרם

18

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

וידוי 1: אני שירה ארבל, אשתו של ההזבנד, אמא לארבעה, בלוגרית ביום ישנה סידרתית בלילה, מכורה לציוד משרדי! ומכל הדברים, מכורה קשות ל- Sticky notes! אם תפתחו את המגירות אצלי בבית תמצאו חבילות שלמות של דפים צהובים. אני אוהבת רשימות To do list, אני אוהבת לכתוב פיזית (גם אם הכתב שלי נראה כמו כתב של רופאה), ממש לכתוב עם עט כמו פעם ואם יש באיזור טוש sharpi – בכלל אני עפה.

וידוי 2: כבת הזקונים, את רוב ילדותי העברתי לבד עם הוריי אחרי שהאחים כבר עזבו את הקן. כל ערב לפני השינה הייתי משאירה פתק צהוב ודביק – Sticky note לאבא שלי. הייתי כותבת לו משפטים קטנים בסגנון: "לאבא האלוף, שים לי שעון מעורר ל- 7…" או "לאבא מספר אחת… לאבא הגבר-גבר שיהיה לך יום מקסים…" וכו'. עכשיו כשחושבים על זה, לא ברור למה היה לנו רק שעון מעורר אחד בבית… כנראה ששנינו נהנינו מהאינטראקציה של הפתקים ולכן שעון אחד הספיק לשנינו.

לכבוד יום האהבה: יש את אלו שאומרים "יום אהבה? המצאה של קניונים… רק כדי שנוציא עוד כסף… אני לא בקטע…" ואז יום האהבה בפתח ואין להם ברירה אלא להילחץ, רק שהם כבר לא מוכנים כי זה "too late".

כל אלו מובילים אותנו לרעיון קסום לכבוד יום האהבה! פשוט ורומנטי כמו פעם. מה יותר קל מלקפוץ לחנות מלאה בציוד משרדי נקי, איכותי ו…סקסי (כן כן) כמו החנות רובין בנהריה. אני התענגתי על המבחר, המקום נותן לי השראה ברמות. לא חייבים הוצאה כספית מוגזמת, רק קצת יצירתיות וקצת עזרה מהצוות שם. במקרה שלי, פשוט לוקחים Sticky notes וכותבים כמו פעם. האמת שאני כל כך בקטע, שאני משאירה פתקים גם להזבנד (כולל רמזים לטיולים…) גם לעצמי וגם לילדודס, על קופסאות האוכל ובחדר שלהם.

קפצתי לרובין החנות האהובה עלי לצלם לכם קצת רעיונות והוספתי הצצה לפתקים האישיים הישר מהבית…

 

6

1

2 5

4

 

 

13

קצת מתוך הסטורי של החיים:

20

הצד של ההזבנד…

21

הצד שלי…

22

יש משהו סקסי בלהשאיר פתקים על המראה…

23

לילדודס…

19

17

 

אהבתם? רוצים להמשיך לקבל השראה? או לשאול שאלה? כנסו לאינסטגרם // לפייסבוק ותעקבו, תשאלו, תעשו לייק ושייר.

צלם:    Michael Mann

 

 

זה לא סוד שאני מאוד אוהבת מאכלים Bite size, אני מזכירה את זה די הרבה בפוסטים שלי. כמו כל פודית רצינית שאוכלת המון עם העיניים, האוכל חייב להראות אסתטי, מדוייק, טעים ומזמין – ועבורי זה אומר מנות קטנות. הנה רעיון לפוסט הבא… מה זה אומר להיות אנין טעם? בטח לא הכמות. הצרפתים והיפנים בהחלט מביני עניין כאשר הם מגישים מנות קטנות ומאוד מדוייקות. טוב, נחזור למנות הקטנות, גם הילדודס בדרך כלל מתחברים ויזואלית למנות קטנות שמתאימות לקיבה הקטנה שלהם. הנה עוד סוד, אני ממש אוהבת שניצלים, אבל לא כל סוג, אני סופר פיקי בנושא. מעדיפה עוף אורגני (בלי כל מיני תוספות, הורמונים, הזרקות ועוד כל הטוב הזה), ושיהיה ברצועות יחסית עדינות, דקות כולל תיבול טעים, ללא גלוטן כמובן, ללא חלקים לא נלעסים כמו סחוס. אהה, ואם אפשר אפוי מה טוב! קבלו מתכון מהמם וטעים בטרוף שלא תפסיקו לנשנש.

רכיבים:

9  יחידות חזה עוף אורגני (שטופות, פרוסות דק, חתוכות לרצועות )

3 ביצים

3 -2  כוסות פצפוצי אורז מלא (גרוס גס)

אבקת שום טחון (כפית שטוחה לכל כוס פצפוצי אורז)

אבקת כורכום טחון (כפית שטוחה לכל כוס פצפוצי אורז)

אבקת פפריקה מרוקאית מתוקה (כפית שטוחה לכל כוס פצפוצי אורז)

מלח ורוד (לפי הטעם)

ספריי שמן קוקוס

 

אופן ההכנה:

מחממים תנור מראש ל- 200 מעלות

בצלוחית עמוקה טורפים את שלושת הביצים.

בצלוחית עמוקה נוספת מערבבים את היבשים, את פצפוצי האורז אני פשוט מועכת עם היד…

מניחים נייר אפייה על תבנית ומרססים את נייר האפייה בשמן קוקוס.

טובלים את העוף בביצה לאחר ומכן בפצפוצי אורז, מניחים על נייר אפייה אשר מונח על תבנית. לאחר שהנחנו את כל הרצועות לרסס מעל עם מעט שמן קוקוס.

מכניסים לתנור למשך 15 -20 דק' בערך, באמצע האפייה להפוך, כאשר נראה זהוב להוציא.

להגשה:

תוספת של אורז בסמטי עם כורכום אורגני טרי מגורד בפומפייה

סלט עגבניות שרי עם צלפים
לשניצלונים: לימון סחוט / חרדל / קטשופ אורגני

 

1

2 3

4 6

9

10

12 14

18

16

17

בתאבון!

מזכירה לכם אני מעלה מידי יום מתכונים ולייף סטייל באינסטגרם שלי, מוזמנים לעקוב ולשתף כמובן גם בעמוד הפייסבלוג.