Home שתיה

מכירים את זה שיש מאכלים, קינוחים או משקאות שאתם אוכלים בחוץ וכל פעם בלב אומרים "אני חייבת להכין כזה בבית… זה כל כך פשוט!" ואז עוברת… דקה ושכחתם מהמחשבה הזו?

אז המשקה הקליל והמצנן הזה קבוע בהזמנות של ההזבנד והילדודס כשאנחנו מחוץ לבית בימים חמים כמו החופש הגדול. הקטן שלנו (הקמבודי, המדען, היפני) מאוד אוהב לבקש ממני שאכין לו מאכלים / קינוחים לפי החשקים שלו (קצת כמו הריונית בחודש 9) ואני כהרגלי… מצייתת. חלק מהאמהות אוהבות שהילדודס  מבקשים שנכין להם משהו טעים לאכול. לי אישית זה חייב להגיע בשעת רצון… אחרת… אוכלים מה שיש (וכנראה שנולדתי עם שעת רצון 24/7). מפה לשם, סוף סוף הגיע הרצון והכנתי לימונענע גרוס כמו במסעדות! ואפילו עם שידרוג ביתי קטן, ללא סוכר מלאכותי! קבלו מתכון סופר בריא, מלא בויטמין C ונוגדני חימצון.

במקום לימון השתמשתי בליים אורגני. למה ליים? כי ידוע שהוא יותר בריא מהלימון (ואני לא מזלזלת בלימון אפילו לרגע! כל בוקר אני עושה שוט לימון עם מים חמימים כבר שנים). הליים נטול גלעינים, עם כמות גדולה של מיץ, בעל טעם חמצמץ מעודן וארומה שאין כמותה.

במקום סוכר מלאכותי השתמשתי בסירופ מייפל טהור, שמכיל מינרליים טבעיים, אשלגן, ברזל, מגנזיום, חומצות אמינו ועוד. האינדקס הגליקמי שלו לא גבוה יחסית לסוכרים אחרים, אולם גם פה אין להפריז כמובן.

מתכון ללימונענע גרוס:

3 ליים חצויים – הורדתי את הקצוות וקליפה מעט, כלומר השארתי חלקים של קליפה

3 כפות סירופ מייפל טהור אורגני

1 כוס עלי נענע

2 כוסות קרח

לערבב הכל בבלנדר, להנות ולהרגיש על אי בהוואי

 

חלק ראשון;

הקמבודי הקטן (ממגוון הכינויים לבן הזקונים: קמבודי, יפני, המדען וכו') סוף סוף מגלה אילו פירות הוא אוהב! שזה פשוט אושר פנימי עבורי אחרי שכבר חשבתי שהילד לא מתחבר לפירות… אז מסתבר שהוא בקטע של פירות קיץ.

בטופ-פייב שלו יש ליצ'י, תפוח ירוק חמוץ, אבטיח (אבל רק החלק הלבן שזה הזוי כי מי אוהב את זה?! לזכותו ייאמר שזה החלק הבריא יותר) ומנגו. אבל לא סתם מנגו אלא 3-4 מנגו'ס ביום!

חלק שני;

לאחרונה ההזבנד ואני משכימים קום (ממש משכימים וממש קום, 05:30 בבוקר) והכי מדליק שגם הילדודס! כן כן, עלינו על פטנט (כאילו אנחנו המצאנו את זה חחח) ומגיעים לים כבר בשש בבוקר. הים ריק, שקט, נעים ועם גוונים של כחול אפור. האויר אפילו טיפה קריר ומה שמדהים זה שהמים מחים.

אבל הכי חשוב, גילינו שמתחת לחול שעליו אנחנו יושבים/עומדים, יש עולם שלם של סרטנים! הם בונים מחילות בצורת האות Y (לפי הסבר של ההזבנד שטרח לבדוק ביוטיוב!) ואם יושבים בשקט אפשר ממש לראות אותם יוצאים מהמחילות ומסתובבים על החוף. תעסוקה של שעתיים עבור הקמבודי בזמן שהאחים שלו תופסים גלים.

כל זה מוביל לכך שכשחוזרים הביתה כולם רעבים! זה זמן מצויין לתדלק את הגוף בויטמינים, מינרלים וסוכרים איכותיים להמשך היום.

קבלו מתכון קליל וטעים לסמודי מנגו בריא לימי קיץ חמים:

2 מנגו (ללא גרעין וקליפה)

1 בננה קלופה

2 כפות חמאת שקדים

חופן נבטי חמניה

חופן עלי תרד

1 כוס קרח

1 כוס מים קרים

הכל לבלנדר ובתאבון

(נ.ב. אם רוצים שהסמודי יהיה סמיך – להוסיף פחות מים)

נישנושים נוספים אחרי הים מתוך האינסטוש שלי

תעקבו אחרי באינסטוש, אני מעלה סטורי של כל המתכונים

קבלו את מר. קראב חחח

 

אני מכורה לשייקים,בעיקר בתקופת הקיץ כשכל כך חם ויש חשק למזונות קלילים.

אתם תרצו לפתוח את הבוקר עם השייק בריאות הזה, הוא טעים בטרוף, בריא ומזין.

רכיבים:

4 עלי חסה גדולים

1 בננה בשלה

1 מלפפון

1 תפוח

כוס עלי תרד

כוס נבטי חמניה

1 כף שטוחה של מאצ'ה

1/2 כוס חלב שקדים ביתי

1/2 כוס מים קרים

אופן ההכנה:

שוטפים היטב את כל המוצרים, מקלפים את הבננה… חותכים את התפוח. מכניסים הכל לבלנדר וטוחנים היטב עד לקבלת מרקם קטיפתי וטעים.

טיפים קטנים:

תזכרו את חוק ה- 70% ירק 30% פרי. העדיפות היא ליותר ירקות, סה"כ ביום יום לא הייתם אוכלים כל כך הרבה פירות בארוחה. קחו גם בחשבון שלפירות ולחלק מהירקות יש הרבה סוכר ולכן אין צורך להעמיס.

שייק שיוצא קטיפתי ובמרקם מעט סמיך הוא שייק פשוט טעים יותר. אז מה מסמיך שייק? במקרה של השייק הזה, זה השילוב של הבננה עם החלב שקדים. אבוקדו, טחינה, חמאת שקדים בהחלט עושים את העבודה.

אני אישית הכי אוהבת את השייקים שלי על בסיס מים וחלב שקדים ביתי שאני מכינה. רק על בסיס מים זה קצת… משעמם, רק על בסיס חלב שקדים… זה כבר סתם הגזמה ולכן חצי חצי זה מושלם.

כמובן שלשייקים יש קלוריות! אמנם קלוריות "טובות ובריאות" אבל בכל זאת קלוריות, אז הכל במידה, אין צורך להגזים בכמות.

הכי כיף זה לקפוץ לחנות שניתן לקנות שם ירקות ופירות טריים, יפים ואורגנים (חבל לשתות שייק כל כך בריא מרוסס בהדברה…) וכמובן אתם יכולים לשחק עם מגוון הירקות והפירות לפי העונה.

IMG_5262

IMG_5263 IMG_5264

IMG_5265 IMG_5266

אז למה הוא כל כך בריא:

e2a9ae081dd34debfbdb23c8d1d4c2df

f26c18b6c585251cb802cbc4a16ced1c

691c031ff4b9970fa1e8f83996af105e c7322f750c40e2541cd9d27888be05b3

267b53dc686fb41b8324ea2f9dba2fa6

b66aa6de7728396885487e42645b6768

4ca0871236a16152c0fe8e89a022427e

024e16732e9220097338a52e582ada5d

 

 

 

 

 

 

 

אחד השייקים הטעימים ובריאים וכמובן כל כך פשוט להכנה.

1 פפיה

1 אבוקדו

1 תפוח

1 בננה

2 כוסות מים קרים

הכל לבלנדר ולהנות!

dec005 002 dec005 001

מאז ההיחשפות לצליאק לפני כארבע שנים, עברתי תהליך למידה ויסודי על סוגי ואיכויות המזון. פתאום התחלתי באמת להתייחס ל"מה אנחנו מכניסים לפה". כולם יודעים שהאוכל הוא הדלק של הגוף, אבל לאיזה סוג דלק בדיוק, יש חשיבות עליונה והשפעה ממשית על התפקוד שלנו. המודעות והאבחנה לכל דבר שנכנס לנו לגוף עודדה אותי לקרוא ולהעמיק בנושא. אחד הדברים המעניינים שאליהם שמתי לב, היה שלגבי המון סוגי מזון חלוקות הדעות באשר לתרומתם או חוסר תרומתם לתזונה בריאה.

למשל, בעקבות קריאת הספר "שוטי החלב" של ד"ר אריה אבני הבנתי שחלב הפרה המסורתי אינו באמת בריא לגופנו. רגע, רגע, אל תתקפו אותי, עוד לא "חזרתי בתשובה" לגמרי בנושא הזה, אני עדיין רק בתהליך, אך התחלתי לחפש פתרונות אחרים. כרגע, גם חלב פרה וגם חלב סויה נמצאים אצלי "בסימני שאלה". מכיוון שחלב הוא בכל זאת מצרך מאוד פופולארי, וצריך למצוא תחליף הולם, הלהיט החם אצלנו בבית בימים אלו הוא חלב שקדים! זה מדהים אותי שאפשר להפיק מהשקדים הללו חלב, והבריאות שלו….(להרחיב מעט מה בריא בחלב שקדים…)

באופן כללי, הרבה יותר קל לקנות חלב שקדים מאשר להכין אותו. לעומת חלב שקדים ביתי, חלב השקדים הקנוי גם מחזיק יותר זמן במקרר. אולם, כמו בהרבה מקרים אחרים, ההנאה שבהכנה גוברת על ההנאה שבקנייה. להורים שבינינו, אם נותנים לילדים לעזור ולהשתתף בפעצ'קה שבהכנה הם גם ישמחו לשתות אותו (לעומת החלב הקנוי, אותו הם משווים לחלב הרגיל ומעקמים פרצוף לעתים קרובות).

אז איך מכינים חלב משקדים? בחמישה שלבים:

049044

בשלב ראשון, משרים למשך לילה שתי כוסות שקדים טבעיים בתוך ארבע כוסות מים עם שני מקלות ווניל טהור.

בשלב השני, למחרת, מסננים ושוטפים עד שהמים צלולים, ומעבירים את השקדים ומקלות הווניל לבלנדר.

בשלב שלישי, מוסיפים ארבע כוסות מים מינרלים קרים.

רגע לפני הבלנדור, יש בפניכם שתי אפשרויות בחירה להמתקת החלב: להוסיף שני תמרים (ללא הגרעין כמובן), או להוסיף ארבע כפות של סירופ מייפל טהור. כל התשובות נכונות וכל בחירה טובה.

בשלב רביעי, טוחנים את הכל בבלנדר היטב היטב.

בשלב חמישי, שופכים את החלב הנוצר לתוך שקית בד ומשם הישר לכלי עמוק, בעוד הבד מסנן את השקדים. ללחוץ טוב טוב, כל טיפה היא בריאות…

זהו, יש לנו חלב שקדים! להעביר מהכלי לקנקן יפה, ולשמור במקרר לא יותר מארבעה ימים.

אם הגעתם עד הלום אתם ודאי שואלים מה לעשות עם שאריות השקדים שנותרו בשקית. אז זהו, שאפשר להכין מהם מטעמים בריאים וכיפיים. מתכונים בהמשך.

לחיים!

 

השייק של שרק זכה לכינוי הזה בעקבות הצבע הירוק העז שלו. מדובר בשייק בריאות שמטעין את השותים אותו בטונה של אנרגיה, ויטמינים ומינרלים. אצלנו במטבח הקיץ הוא זמן השייקים (לעומת זמן הדייסות בחורף).

מחפשים דרכים להצטנן, הפירות טעימים, ורוצים להעביר ארוחת בוקר זריזה, מלאה ובריאה שנותנת אנרגיה לשעות הקרובות. בקיצור, להכניס רכיבים כל כך בריאים על הבוקר בכמה שלוקים… זה לא במקרה שטרנד השייקים תופס תאוצה אדירה באחרונה.

אז מה מכניסים לשייק:

שתי בננות, 1 תפוח קלוף, 1 תמר מגולען, 1 אבוקדו שלם ללא הקליפה והגרעין כמובן, חצי כפית של אבקת פולן, עלה אחד של קייל, כוס של פטרוזיליה נקייה ושתי כוסות מים קרים. כדי להוסיף מעט מתיקות אפשר להוסיף תמר אחד נוסף, או כף סירופ מייפל טהור, או דבש.

לבלנדר טוב טוב במשך שתי דקות.

לחיים ולרויה, היום שלכם התחיל על הצד הטוב ביותר!

097 098 058